Torcik truskawkowy

Składniki na ciasto biszkoptowe:

5 jajek

1 szklanka mąki

¾ szklanki cukru

cukier waniliowy

1 łyżeczka proszku do pieczenia

szczypta soli

dodatkowo:

ok. 0,5 – 1 kg truskawek

galaretka owocowa w ulubionym kolorze

Wykonanie:

Suche produkty - mąkę, proszek do pieczenia, cukier waniliowy mieszamy w miseczce. Następnie oddzielamy żółtka od białek. Białka z odrobiną soli ubijamy na sztywno dodajemy cukier i ubijamy dalej, Potem dodajemy żółtka i dalej ubijamy , na końcu wsypujemy wymieszane suche składniki, czyli mąkę z proszkiem, delikatnie mieszamy lub miksujemy na wolnych obrotach. Ciasto wylewamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia.
Ciasto wkładamy do nagrzanego do 180° C piekarnika
i pieczemy ok 30 -40 min. Studzimy i przekrawamy na połowę.

Masa 1:

ok. 0,5 kg truskawek

1 szklanka cukru

2 budynie śmietankowe

1 galaretka truskawkowa

Truskawki miksujemy. Do garnka wlewamy szklankę wody, cukier i mus truskawkowy. Do tego wlewamy rozprowadzone w 1 szklance wody budynie i zagotowujemy, po czym dodajemy galaretkę ( ja dałam już gorącą galaretkę rozpuszczoną w wodzie) i mieszamy. Gorącą masę wylewamy na jedną połowę ciasta, przykrywamy drugą połowa ciasta i schładzamy.

Masa 2:

3 szklanki mleka

3/4cukru

3 łyżki żelatyny

galaretka truskawkowa

Mleko zagotowujemy z cukrem, żelatyną i galaretką truskawkową. Studzimy. Tężejącą masę wylewamy na wierzch ciasta. Schładzamy. Na wystudzone ciasto układamy truskawki i wylewamy tężejącą galaretką w ulubionym kolorze.